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紫贻贝又名海虹，是一种双壳类软体动物，壳黑色，呈楔形，前端细，后端圆。它通常在于海滨的岩石上发现。主要分布在我国黄海、渤海和东海沿岸，是我们日常生活中常见的海鲜产品之一。爆炒海鲜味道鲜美，煮熟后还可以加工成干制品叫贻贝。

什么是贻贝？

紫贻贝生命力强，在市场上很受欢迎。我国沿海地区也有大量的人工养殖。去壳后可蒸、煮、炒食用。味道鲜美，有海鲜的独特风味。

但是由于贻贝的产量比较大，不利于保存和运输，如果想更长时间品尝它的美味，人们也会将其煮熟，做成干制品，也就是贻贝，营养价值和食用价值也非常高，食用前最好浸泡一段时间。

紫贻贝富含人体所需的蛋白质和氨基酸，其部分营养成分远高于鸡、鸭、鱼等。据研究，贻贝中饱和脂肪酸的含量远低于其他肉类食物，不饱和脂肪酸的含量相对较高，因此被称为海中之蛋。