自制泡椒凤爪，泡椒凤爪的制作过程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

(资料图片仅供参考)

1、凤爪用水冲洗多次，沥干水分，去除指甲。

2、在锅里加入适量的水，刚好在鸡爪上方三到五厘米处。

3、放十几个辣椒，辣椒和姜在炒菜的时候会散发香味，而且可以去腥去腻。

4、水烧开后，倒入适量料酒，去腥提味。

5、盖上盖子煮10分钟左右，就差不多好了。

6、只要能用筷子轻松刺穿就行，不要煮太久，不然吃起来感觉不到浓。

7、将鸡爪用冷水冲洗数次，使其浸泡后口感酥脆爽口。

8、将洗净的鸡爪切两次。斜率越大越好。更容易把它们浸泡在味道里。

9、将泡椒放入鸡爪中，倒入泡椒水。

10、加入一茶匙盐并调味。如果泡椒水能淹死鸡爪，就不用加盐了。泡椒水有一定的盐度。

11、加入少量的白醋，可以中和泡椒的辣味，让泡好的凤爪更加酥脆。

12、加白开水或者不加鸡爪的矿泉水。

13、最后冲泡12小时即可食用。

14、上桌时可以用胡萝卜、芹菜、小红辣椒作为装饰。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。